Badania nad genetycznymi przyczynami otyłości trwają już od dłuższego czasu. Przede wszystkim w Ameryce, czemu trudno się dziwić, biorąc pod uwagę skalę problemu w tym kraju. Gen zwiększający ryzyko niepożądanego przyrostu masy ciała rzeczywiście odkryto. Posiadanie Taq1A (bo takie jest jego oznaczenie) nie jest jednak wyrokiem.

Profesora Colina T. Campbela z Uniwersytetu w Cornell zastanowiło to, że Chińczycy zamieszkujący wiejskie regiony bardzo rzadko są otyli, chociaż spożywają średnio 400 kcal. więcej niż ich Amerykańscy odpowiednicy!

Przyczyną jest większa aktywność fizyczna oraz pełnowartościowa dieta bazująca w dużej mierze na roślinach. Okazuje się, że tego typu potraw można zjeść więcej, a mimo to nie przytyć. Potwierdziły to badania przeprowadzone na Uniwersytecie Medycznym Waszyngtona. Badana grupa osób z genem Taq1A zdołała znacznie ograniczyć spożycie tłuszczów i stracić na wadze po przejściu na dietę wegetariańską, wciąż zaspokajając przy tym swój wzmożony apetyt.